El gluten es una proteína que se encuentra en los carbohidratos como trigo, cebada y centeno. Esta proteína es un aglutinante natural que vuelve a la masa pegajosa.

El trigo en especial, no aporta ningún valor nutricional, y ha sufrido 25 mil modificaciones genéticas! Es demasiado y nuestro cuerpo no tiene la capacidad para lidiar con este “trigo nuevo”.

Por esta razón, y de forma familiar, hemos experimentado varias recetas, fórmulas, prueba y error para conseguir hoy en día una panadería deliciosa con ingredientes de alta calidad y con valor nutricional, como la quinua, el amaranto, el chuno, además usamos aceite de coco, semillas de cáñamo, cacao orgánico, arándanos entre otros superalimentos.

A continuación te presentamos una pequeña muestra de nuestra panadería, pero lo mejor es que puedas probarla!

Atendemos requerimientos especiales para personas veganas y diabéticas.